📍 Clermont-Ferrand – 7 au 10 octobre 2025
🐂 Au cœur des régions d’élevage des grandes races françaises

1. Un salon qui transforme les contacts en contrats

👉 93 % des exposants se déclarent satisfaits de la qualité et de la quantité des contacts commerciaux noués pendant le salon.

Au Sommet, les visiteurs ne viennent pas “faire un tour” : ils viennent pour décider et pour acheter. Les allées sont fréquentées par des professionnels motivés, avec des projets concrets. Votre stand devient un levier de croissance immédiat.

2. Une dimension internationale en forte progression

🌍 Avec 6 000 visiteurs internationaux en 2024 (+20 %), dont deux tiers sont des éleveurs ou agriculteurs, le Sommet est plus que jamais un carrefour d’échanges mondiaux.

Missions étrangères, visites techniques, conférences traduites en plusieurs langues : le Sommet attire les décideurs du secteur venus de 96 pays.

3. Un cadre propice au business… et à la convivialité

Ici, le professionnel rime avec relationnel : plus de 120 000 visiteurs, 1 750 exposants, 150 conférences, et une ambiance unique dans le monde des salons agricoles.

L’édition 2024 a été marquée par un renouvellement du public avec une forte participation des jeunes générations. Une dynamique qui prépare l’avenir de toute une filière.

4. Une vitrine unique pour l’innovation et l’excellence

🐄 2 000 animaux d’élite, 🧑‍🌾 70 races, 🏟️ 220 000 m² d’exposition : le Sommet est une vitrine incomparable pour mettre en valeur vos produits, savoir-faire et innovations.

L’édition 2025 accueillera le Concours National de la race Charolaise : un événement d’envergure nationale qui attirera les regards des professionnels les plus influents.

Bilan de l’édition 2024 du Sommet de l’Élevage

L’édition 2024 du Sommet de l’Élevage a une nouvelle fois confirmé son statut de référence internationale en matière d’élevage durable, avec une affluence record de plus de 120 000 visiteurs, franchissant ainsi un seuil symbolique pour la première fois de son histoire.

✅ 1 750 exposants venus de 96 pays,
✅ 2 000 animaux d’élite et 70 races représentées,
✅ 150 conférences techniques et politiques,
✅ Et pas moins de 6 000 visiteurs internationaux, soit +20 % par rapport à 2023, en majorité des professionnels de l’élevage (2/3).

L’événement a également été marqué par une forte présence politique, notamment la première visite officielle du nouveau Premier Ministre Michel Barnier, accompagné de la Ministre de l’Agriculture et du Ministre de l’Économie.

Ce soutien de haut niveau a renforcé la reconnaissance nationale de la filière.

Sur le plan économique, 93 % des exposants ont déclaré être satisfaits des contacts commerciaux générés, illustrant la qualité du visitorat et la pertinence du salon pour transformer la visibilité en opportunités business.

L’édition 2024 a aussi mis l’accent sur la durabilité avec un focus fort sur le pastoralisme, en écho à la future Année internationale des pâturages décrétée par l’ONU en 2026.

Enfin, le Sommet s’est digitalisé avec plus de 150 heures de live, 70 influenceurs mobilisés et 11 000 membres sur la plateforme « Le Comptoir des Éleveurs », sans oublier le lancement d’une marketplace B2B, véritable extension du salon dans le temps.

Une filière bovine française sous tension en 2025 : recul structurel et hausse des prix

En 2025, la filière bovine française traverse une conjoncture critique, marquée par un recul de la production de -1,8 %, à 1,29 million de tonnes équivalent carcasse, selon l’Institut de l’élevage (Idele).

Cette baisse s’explique par un cheptel en décapitalisation continue, affecté par une surmortalité et des problèmes de fertilité liés à des épisodes sanitaires (FCO, MHE).

Le nombre de vaches allaitantes a chuté de -2,0 % au 1er décembre 2024, et celui des laitières de -2,1 %, impactant la disponibilité en femelles pour la réforme.

Le recul des réformes de vaches est notable : -24 000 têtes pour les allaitantes, -67 000 têtes pour les laitières, seulement partiellement compensé par une hausse de l’abattage de génisses (+9 500 têtes).

Cela se traduit par une baisse de production en tonnage de -3,6 % pour les femelles.

Du côté des exportations de broutards, la tendance est tout aussi alarmante : après -5,6 % en 2024, le recul atteindrait -8,2 % en 2025, soit 77 000 têtes de moins, en raison de la baisse des naissances (-5,8 % sur l’année) et de la réorientation des animaux vers l’engraissement en France.

En parallèle, les veaux de boucherie poursuivent leur déclin structurel, avec une baisse attendue de -2 %, malgré une stabilisation des coûts de production et une demande européenne soutenue.

Si la consommation de viande bovine française reculerait de -2,5 %, la baisse serait compensée par une hausse des importations estimée à +3 %, dans un contexte de prix élevés en Europe.

Les cours des jeunes bovins atteignent des sommets : 5,96 €/kg pour un JB U français (+9 % sur un an), tandis que les broutards charolais cotent jusqu’à 5 €/kg pour un mâle de 350 kg, soit une hausse de +20 à +30 cts sur un mois.

En résumé, la filière bovine française est confrontée à une offre en contraction, une demande stable, et une pression inflationniste sur les prix, dans un marché européen globalement déficitaire. Une situation qui rend d’autant plus stratégique la présence sur des salons comme le Sommet de l’Élevage, pour renforcer sa visibilité, ses partenariats et sa capacité à capter les flux commerciaux internationaux.

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Chez Affaire d’Idées, nous accompagnons les entreprises du secteur agricole dans la conception de stands sur-mesure qui captent l’attention et suscitent l’engagement.

Notre mission : transformer votre présence au salon en outil commercial performant, en vous aidant à raconter votre histoire, mettre vos produits en scène, et créer un espace où les visiteurs veulent s’arrêter… et rester.

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