SIRHA Lyon 2027 se tiendra du 21 au 25 janvier 2027 à Eurexpo Lyon, s’imposant comme le rendez-vous mondial incontournable des professionnels du food service, de l’hôtellerie et de la restauration. Ce salon international réunit les acteurs de la restauration, de la boulangerie-pâtisserie, des équipements de cuisine professionnelle, des arts de la table et des boissons.
En 2025, le SIRHA a accueilli plus de 252 000 visiteurs et 2 262 exposants selon les chiffres certifiés par l’Office de Justification des Statistiques (OJS) — soit un niveau très proche du record historique de 2019 (286 154 visiteurs). Après le creux pandémique de 2021 (149 100 visiteurs), le salon a retrouvé une trajectoire forte : +40 % entre 2021 et 2023, puis +21 % supplémentaires entre 2023 et 2025. Pour 2027, aucun objectif officiel n’a été publié, mais la dynamique reste très favorable.
Pour les décideurs du secteur CHR (café, hôtellerie, restauration), le SIRHA représente une opportunité stratégique de développer leur visibilité et d’accélérer leur développement commercial auprès d’une audience internationale de premier plan.
Pourquoi exposer au SIRHA Lyon 2027 ?
Participer au SIRHA offre trois avantages stratégiques majeurs pour votre entreprise.
- Accédez au plus grand rassemblement mondial de la filière food service. En 2025, plus de 252 000 professionnels et 2 262 exposants se sont retrouvés à Eurexpo Lyon — chefs étoilés, restaurateurs, hôteliers, distributeurs CHR et acheteurs professionnels. Cette concentration unique de décideurs multiplie vos opportunités de conversion sur un événement B2B de référence mondiale.
- Positionnez-vous sur un marché international en constante évolution. Le SIRHA couvre l’ensemble de la chaîne de valeur food service : produits alimentaires, boissons, équipements de cuisine, arts de la table et solutions pour l’hôtellerie. La présence internationale du salon — renforcée par le Bocuse d’Or et la Coupe du Monde de la Pâtisserie — en fait une plateforme incontournable pour conquérir de nouveaux marchés.
- Captez les tendances de la restauration de demain. Le SIRHA propose un panorama exhaustif des innovations culinaires, des nouvelles réglementations (dont la loi AGEC — voir notre article dédié ci-dessous) et des évolutions du marché qui transforment le secteur. Exposer vous positionne comme acteur visionnaire auprès d’une clientèle exigeante.
Votre stand SIRHA : un levier de visibilité et de performance commerciale
Un stand bien conçu au SIRHA ne se contente pas d’exposer vos produits : il crée une expérience immersive — dégustation, démonstration culinaire, mise en scène des équipements — qui convertit les visiteurs en partenaires commerciaux durables. L’aménagement de votre espace doit refléter votre expertise tout en optimisant le parcours visiteur sur l’ensemble des 5 jours du salon.
Pour maximiser l’impact de votre stand SIRHA Lyon 2027, trois phases sont essentielles :
Avant le salon, définissez vos objectifs commerciaux, concevez un stand qui attire l’attention — et anticipez votre conformité à la loi AGEC, qui s’applique directement aux matériaux et à la conception de votre stand. Consultez notre article dédié : Loi AGEC et stands d’exposition : ce que chaque exposant du SIRHA Lyon 2027 doit savoir. Découvrez aussi notre guide complet sur la préparation avant un salon professionnel.
Pendant l’événement, chaque interaction compte. Accueil des visiteurs, démonstrations culinaires, dégustations : tout doit être orchestré pour marquer les esprits et générer des leads qualifiés. Consultez nos conseils pour réussir pendant le salon.
Après le SIRHA, le travail de conversion commence réellement. Relances personnalisées, qualification des prospects, mesure du ROI : ces actions déterminent votre retour sur investissement. Notre article dédié vous explique comment capitaliser après le salon.
Le site officiel SIRHA Lyon propose toutes les informations pratiques pour réserver votre emplacement et préparer votre participation.
Loi AGEC et stand SIRHA 2027 : une obligation à anticiper dès maintenant
La loi Anti-Gaspillage pour une Économie Circulaire (AGEC) s’applique directement à la conception et au démontage des stands d’exposition. Traçabilité des matériaux, interdiction des plastiques à usage unique sur vos espaces de dégustation, allégations environnementales documentées : ces obligations concernent chaque exposant du SIRHA Lyon 2027.
Concevoir un stand conforme AGEC n’est plus une option — c’est un signal fort envoyé à vos clients, distributeurs et partenaires dans un secteur food service de plus en plus attentif aux enjeux de durabilité. Découvrez le détail des obligations AGEC pour votre stand SIRHA →
Questions fréquentes sur le stand SIRHA Lyon 2027
Quand se tient le SIRHA Lyon 2027 et où ?
Le SIRHA Lyon 2027 se tient du 21 au 25 janvier 2027 à Eurexpo Lyon. Le salon se déroule tous les deux ans et réunit les professionnels du food service, de l’hôtellerie et de la restauration du monde entier. En 2025, il a rassemblé plus de 252 000 visiteurs et 2 262 exposants — un niveau très proche du record historique de 286 154 visiteurs atteint en 2019.
Combien coûte un stand au SIRHA Lyon 2027 ?
Le budget d’un stand au SIRHA dépend de la surface (généralement à partir de 9 m²), de la configuration (stand nu ou aménagé clé en main) et du niveau de personnalisation. Pour les PME du secteur CHR, un stand sur mesure entre 20 et 50 m² représente un investissement de conception et construction entre 15 000 € et 50 000 €. Affaire d’Idées vous accompagne pour optimiser votre budget en fonction de vos objectifs commerciaux.
Quels secteurs exposent au SIRHA ?
Le SIRHA couvre l’ensemble de la filière food service et hôtellerie-restauration : équipements de cuisine professionnelle, produits alimentaires et boissons, arts de la table, solutions de gestion et technologies pour l’hôtellerie, boulangerie-pâtisserie et confiserie, café et thé. Le salon accueille également les grands concours internationaux — Bocuse d’Or et Coupe du Monde de la Pâtisserie — qui en font un événement incontournable pour les décideurs CHR du monde entier.
Quelles sont les obligations AGEC pour un stand au SIRHA ?
Depuis 2023, la REP PMCB impose la traçabilité des matériaux de construction utilisés pour les stands. Les plastiques à usage unique sur les espaces de dégustation sont interdits depuis 2021. Les allégations environnementales non prouvées (« écoresponsable », « biodégradable ») sont illégales. Votre constructeur de stand doit être en mesure de garantir ces trois points dès la conception.
Transformez votre présence au SIRHA Lyon 2027 en succès commercial
Avec plus de 252 000 visiteurs et 2 262 exposants en 2025, le SIRHA a confirmé son statut de première plateforme mondiale du food service. Participer à cette édition 2027 représente un investissement stratégique qui nécessite expertise et préparation méthodique — y compris sur le plan réglementaire.
Notre agence vous accompagne dans toute votre démarche : design de stand sur-mesure adapté aux codes du secteur food service et CHR, conformité AGEC intégrée dès la conception, aménagement optimisé pour vos espaces de dégustation et de démonstration, et suivi post-événement structuré.
Vous préparez un stand pour le SIRHA Lyon 2027 ? Contactez-nous pour un devis gratuit.