Pour le SIRHA 2023 à Lyon, Affaire d’Idées a conçu et installé le stand de la Brasserie NEPO — brasserie craft d’origine française qui brasse des bières de qualité dans une démarche de production locale et transparente. Premier salon professionnel pour NEPO sur le rendez-vous mondial de la restauration et de l’hôtellerie, l’objectif était de démontrer la qualité des produits auprès des professionnels du CHR, mettre en avant les circuits courts et permettre une dégustation directe des deux gammes de bières.
Un stand au service de la dégustation et de la transparence
La Brasserie NEPO voulait être complètement transparente sur l’origine de ses recettes et la qualité de ses produits. Le stand a été conçu autour de cet engagement : un espace de dégustation central, une installation originale permettant aux visiteurs de découvrir et goûter directement les bières sur place, et une communication visuelle claire sur les engagements de la brasserie. La dégustation live constitue l’argument le plus direct et le plus efficace pour convaincre les professionnels de l’hôtellerie-restauration.
Deux gammes présentées : classique et originale
NEPO propose deux familles de bières : la gamme classique, référencée et accessible, et la gamme originale, plus créative, inspirée des nouvelles tendances brassicoles anglo-saxonnes. Le stand devait donner à voir et à goûter ces deux univers distincts, en guidant naturellement les visiteurs d’une gamme à l’autre. La scénographie a été structurée pour valoriser chaque gamme dans son propre espace, tout en maintenant la cohérence identitaire de la brasserie NEPO.
Le SIRHA, salon de référence pour les professionnels du CHR
Le SIRHA est le salon mondial de l’hôtellerie, de la restauration et des arts culinaires, organisé à Lyon tous les deux ans. Il réunit les chefs, les restaurateurs, les distributeurs et les fournisseurs du secteur CHR du monde entier. Pour Brasserie NEPO, c’est le salon stratégique pour rencontrer les acheteurs des restaurants, bars et hôtels et construire un réseau de distribution professionnelle en France et à l’international.
Questions fréquentes
Comment concevoir un stand pour une brasserie craft sur un salon professionnel CHR ?
Pour une brasserie artisanale sur un salon CHR, le stand doit placer la dégustation au centre du dispositif : c’est l’argument de vente ultime pour les professionnels de la restauration. L’espace doit être accueillant, avec un bar ou comptoir de dégustation accessible, une présentation claire des gammes et une communication sur les engagements de la brasserie. Pour NEPO, nous avons conçu un espace qui traduit l’authenticité et la transparence de la marque tout en facilitant la prise de contact commerciale.
Qu’est-ce que le SIRHA et pourquoi est-ce incontournable pour une brasserie craft ?
Le SIRHA est le salon mondial de la restauration et de l’hôtellerie, organisé à Lyon tous les deux ans. Il réunit les acheteurs des restaurants, hôtels et bars du monde entier, ainsi que les distributeurs et grossistes CHR. Pour une brasserie craft comme NEPO qui cherche à développer sa distribution professionnelle, c’est le salon idéal pour rencontrer les décideurs des circuits CHR et faire découvrir ses bières aux professionnels qui forgent les tendances du marché.
Comment différencier une brasserie craft des grandes marques sur un salon comme le SIRHA ?
Sur le SIRHA, les grandes brasseries industrielles disposent de stands imposants. Pour une brasserie craft comme NEPO, la différenciation passe par l’authenticité : une histoire vraie, des recettes originales, une démarche transparente sur les ingrédients et la production locale. Un stand qui raconte cette histoire avec sincérité et permet une dégustation directe est plus mémorable qu’un grand stand sans âme. La convivialité et la proximité humaine sont les atouts des marques artisanales.
Quel budget prévoir pour un premier stand sur le SIRHA ?
Pour un premier stand sur le SIRHA, une surface de 15 à 30 m² avec espace de dégustation, présentation gamme et communication de marque représente un budget de 10 000 à 25 000 €. Le SIRHA est un investissement commercial stratégique pour une brasserie qui cherche à développer son réseau CHR — un seul contrat de distribution signé peut rentabiliser l’ensemble de la participation. Affaire d’Idées accompagne les premières participations avec des solutions optimisées pour les budgets de lancement.
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